Les recettes de la Table de Hugues – Les moules au vin

Bonjour à tous. La saison a commencé il y a 2 bonnes semaines, principalement venue de zélande. Vous voyez de quoi nous parlons ? Des moules bien entendu. On vous propose donc ici notre recette pour 2 personnes avec un prix total de 12 € pour le tout. 8 € pour les moules, 4 kilos (en promo chez Intermarché) Le reste de la somme est à partager entre les légumes (+- 1€ le sachet) le vin, les frites et l’énergie pour cuire les aliments.

Les moules au vin.

On va changer les codes pour cette recette, involontairement. En effet, nous avons donc acheté les moules, les légumes, les frites sauf … le vin blanc pour l’arôme (et le repas avec modération). C’est donc avec ce que nous avions encore sous la main que nous avons testé au rosé.

1908225_869473049745614_1694183964_n

Ne grattez pas vos moules, c’est totalement inutile et c’est une perte de temps. Avant de les mettre dans la casserole, rincez les à l’eau quelques seconde tout simplement et versez. Cuissons en alternance entre le feu doux et moyen. Après 5 – 6 minutes, vous pouvez ajoutez vos légumes. 1 sachet pour 2 kilos de moules.

A la moitié de la cuisson, ajoutez 2 verres de vin pour 2 kilos de moules et profitez en pour le gouter avec modération. Après cela, premier passage des frites. C’est vendredi mais on ne se relache pas, des frites maison, coupée 1h avant le repas pour les faire tremper dans l’eau, elles ne colleront pas ainsi.

923486_869473179745601_1799938464_n

Les moules sont prêtes après 20 – 25 minutes. Vous le savez à l’odeur et l’ouverture des coquilles ainsi que la couleur. Vous repassez vos frites cette fois à 170 degrés et vous servez. N’oubliez pas un sceau pour jeter vos coquilles, assez grand pour ne pas se lever pendant le repas.

1800340_869473149745604_330803971_n

Pour conclure, on va vous partager un site bien sympa, foudemoules.be c’est une mine d’or et surtout, profitez des actions, ne jetez pas le code barre pour les épargnes à découvrir sur le site. Pour cette recette, n’hésitez pas à réagir en commentaire ou via contact@latabledehugues.be

Comments

comments

A propos de latabledehugues 198 Articles
Ex gestionnaire de réseau et de tchat (Undernet) et maintenant webmaster de divers sites en Belgique